Pataniscas de atum

Preparação

1. Deite a farinha numa tigela, junte-lhe a cerveja, e mexa com uma vara de arames até a mistura estar lisa e sem grumos.
2. Escorra bem o atum, desfaça-o em lascas e junte-o ao polme.
3. Corte o tomate seco em pedacinhos e junte-o à mistura anterior, adicione também o milho escorrido e a cebola e salsa, picadas. Tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída na altura e misture bem.
4. Deite um fio de óleonuma frigideira antiaderente e deixe aquecer.
5. Deite a mistura em colheradas na frigideira e deixe alourar bem de ambos os lados.
6. Deixe as pataniscas escorrerem sobre papel absorvente e deite mais um pouco de óleona frigideira sempre que for necessário.