Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 175ºC. Parta os ovos separando as gemas das claras. Bata as claras até estarem em castelo bem firme e reserve-as. Junte o açúcar às gemas e bata até a mistura estar leve e esbranquiçada. Sem parar de bater, junte a Vaqueiro Líquida, adicione a cenoura previamente ralada no crivo mais pequeno do ralador, o chocolate em pó, a farinha, o fermento e o bicarbonato. Bata até a massa estar homogénea. Junte 2 a 3 colheradas das claras batidas em castelo e misture bem. Incorpore as restantes claras envolvendo-as delicadamente na massa. Distribua o preparado por um tabuleiro de forminhas retangulares previamente untadas com Vaqueiro Líquida.
2. Descasque e corte as peras em gomos e enterre-os ligeiramente na superfície da massa. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos. Desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer.
3. Parta o chocolate em quadradinhos para dentro de uma taça de vidro, junte duas colheres de sopa de Vaqueiro Líquida e leve ao microondas durante dois minutos na potência média. Mexa até derreter completamente o chocolate.
4. Deite o chocolate em fio sobre os bolos para os decorar a seu gosto.