Preparação

1. Descasque a cebola e corte-a em gomos. Descasque o dente de alho e pique-o.
2. Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente.
3. Descasque a batata, o nabo e a cenoura e corte-os em pedaços.
4. Corte a abóbora em cubos pequenos.
5. Derreta a Vaqueiro Clássica numa panela, junte os legumes preparados, tempere com sal e tape.
6. Deixe os legumes estufarem sobre lume muito brando, mexendo de vez em quando.
7. Quando os legumes estiverem macios, cubra-os com água a ferver e triture com a varinha mágica até obter um puré liso. Rectifique o sal e a quantidade de água se achar necessário e adicione umas gotas de sumo de limão.
8. Divida a sopa pelos pratos de serviço e perfume com cebolinho picado e pimenta moída na altura.
9. Acompanhe com os cubos de queijo feta.