Sopa de Grão com Espinafres
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
Ingredientes
- 500g de grão seco
- 2 l de água
- 1 cebola
- 0,5 dl de azeite
- 350g de folhas de espinafres
- sal
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- De véspera, ponha o grão de molho em água fria. Escorra a água em que o grão esteve de molho e coloque-o na panela de pressão. Junte a água, a cebola descascada e o azeite.
- Tape a panela e coza durante cerca de 50 minutos, contados após a panela ter levantado pressão. Retire do calor e deixe arrefecer até ser seguro abrir a panela. Reduza a sopa a puré com a varinha mágica, triturando muito bem. Junte as folhas de espinafres bem lavadas e tempere com sal. Leve de novo ao lume e deixe ferver até os espinafres estarem cozidos, cerca de 15 minutos deverão ser suficientes.
Retire uma concha bem cheia de grão cozido antes de triturar muito bem o restante e junte-o à sopa, mesmo antes de a servir.Se não dispuser de tempo para colocar o grão de molho na véspera, escalde-o com bastante água a ferver e coza-o logo que a água tiver arrefecido. Pode também optar por usar grão já cozido, em lata ou em conserva.Pode adicionar também à sopa cerca de 100 g de massa grossa, tipo cotovelo ou macarronete; nesse caso acrescente um pouco de caldo de galinha ou de carne.
