Preparação

1. Descasque as pêras, tire-lhes o caroço e corte em fatias. Lave os figos, retire-lhes os pedúnculos e corte em gomos.
2. Deite a Vaqueiro num tacho, junte-lhe a fruta preparada, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Borrife com um pouco de vinho do Porto, tape e leve ao lume até os frutos estarem macios.
3. Corte uma tampa, o mais fino que conseguir, ao queijo cammembert e coloque-o num prato que possa levar ao microondas.
4. Perfume a superfície do queijo com pimenta acabada de moer e por cima espalhe parte da mistura de figos e pêra. Sirva a restante à parte numa taça.
5. Leve o queijo ao microondas na potência média durante 2 a 3 minutos, ou até o interior do queijo começar a fundir.
6. Salpique com nozes grosseiramente picadas e sirva de imediato, com tostas ou bolachas tipo cracker.