Arroz solto com feijão preto e coentros
- Custo:
- Barato
- Tempo:
- Curto
- Dificuldade:
- Fácil
Ingredientes (1/6 pessoas)
- 40 g de Vaqueiro Alho
- 300 g de arroz basmati
- 6 dl de água
- sal
- 1 lata pequena de feijão preto cozido
- 1 cebola roxa
- ½ ramo de coentros
- ½ limão
Preparação
Aqueça a Vaqueiro Alho num tacho, junte o arroz e deixe fritar mexendo até o arroz estar translúcido. Regue com a água a ferver e tempere com sal. Tape e deixe cozer durante cerca de 13 minutos ou até o arroz ter absorvido toda a água.
Entretanto deite o feijão num coador, passe-o por água corrente e escorra bem.
Descasque e pique a cebola roxa. Pique os coentros (folhas e talos).
Assim que o arroz estiver cozido, adicione-lhe o feijão, a cebola e os coentros picados.
Regue com o sumo do limão e mexa com um garfo de cozinha até estar tudo bem misturado.