Empadão de Atum com Arroz
- Custo:
- Barato
- Tempo:
- Médio
- Dificuldade:
- Fácil
Ingredientes (6 pessoas)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 g de Vaqueiro Líquida
- 1 folha de louro
- 400 g de atum de conserva
- 1 dl de polpa de tomate
- 6 dl de água
- 300 g de arroz extra-longo
- sal
- 4 pepinos de conserva
- 1 ovo
Preparação
1. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a alourar com metade da Vaqueiro Líquida e a folha de louro.
2. Junte o atum escorrido e a polpa de tomate. Deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Entretanto leve a água a ferver. Introduza o arroz e tempere com sal. Deixe cozer durante 10 minutos, junte a restante Vaqueiro Líquida e coza durante mais 5 minutos.
4. Espalhe metade do arroz sobre um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa.
5. Retire a folha de louro e junte ao atum os pepinos bem picadinhos. Coloque o recheio de atum sobre o arroz e cubra com o restante arroz.
6. Pincele a superfície com o ovo batido e leve a gratinar no forno até a superfície estar dourada.