dificuldade média
Abacaxi glaceado com esparguete frito e molho de mel
Tempo de confeção20 minutos
Dificuldadedificuldade média
4 porções
Ingredientes
- água
- 100 g de esparguete
- óleo
- 100 g de açúcar
- 75 g de Vaqueiro
- 4 fatias de abacaxi
- mel
- açúcar em pó
- manjericão (verde ou purpura)
Preparação
- Leve ao lume um tacho com água. Quando estiver a ferver em cachão introduza o esparguete e deixe cozer cerca de 10 minutos. Escorra muito bem e espalhe sobre um pano.
- Ponha ao lume uma fritadeira com óleo Vaqueiro a aquecer.
- Entretanto, leve ao lume numa frigideira o açúcar com a Vaqueiro e quando o açúcar estiver derretido e a ferver, introduza as fatias deabacaxi e deixe alourar de ambos os lados.
- Frite o esparguete cozido no óleo quente até estar dourado e estaladiço. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
- Sirva o esparguete com as rodelas de abacaxi, regado com mel.
- Polvilhe tudo com açúcar em pó e enfeite com folhas de manjericão fresco.
