Previous slideNext slideCarousel slidePause slide movementResume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the menu,use up or down arrow keys to navigate the submenu, use enter or space key to click menu or submenu links, use escape key to leave the submenu,
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Passe as migas de bacalhau em água corrente esfregando-as entre as palmas das mãos até retirar o sal. Coloque-as de molho em água fria durante o tempo necessário para retirar o excesso de sal.
Descasque a cebola e pique-a finamente.
Derreta a Vaqueiro Clássicae o dente de alho num tacho, junte a cebola picada e deixe cozinhar sobre lume moderado a brando até começar a alourar.
Entretanto, lave o tomate, dê um golpe em cruz na base e escalde-o com água a ferver.
Retire o tomate, tire-lhe a pele, limpe-o de sementes e pique-o em cubinhos. Junte o tomate à cebola, introduza a folha de louro, tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando até o tomate estar macio. Adicione as migas de bacalhau previamente passadas por água e deixe cozinhar, tapado e sobre lume brando até o bacalhau estar macio.
Ao mesmo tempo coloque os ovos noutro tacho, cubra-os com água, tempere com sal e leve ao lume. Deixe ferver entre 7 a 8 minutos. Escorra, passe-os por água fria e descasque.
Pique finamente as folhinhas de 3 a 4 pés de poejo e outros tantos de coentros.
Corte fatias finas de pão duro e distribua-as pelos pratos de sopa. Salpique com as ervas picadas.
Divida o caldo de bacalhau pelos pratos e junte a cada um 1 ovo cozido, cortado ao meio.