Almofadas Folhadas de Frango com Espinafres e Queijo

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 250°C.
2. Pique o bacon ou o chouriço em pedacinhos e leve ao lume com a Vaqueiro com Azeite.
3. Entretanto, corte o frango em tiras finas. Junte ao bacon e deixe saltear até alourar. Adicione os espinafres com queijo e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Tempere com pimenta acabada de moer.
4. Desenrole a massa folhada, espalhe o recheio preparado por metade dos quadrados, pincele as bordas com água e cubra com os outros quadrados de massa, fazendo aderir bem as bordas.
5. Use uma das folhas de papel vegetal em que a massa vem enrolada e coloque-a sobre o tabuleiro de forno com os quadrados de massa recheados em cima.
6. Leve ao forno durante cerca de 15 minutos ou até estarem cozidos e dourados.