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recipe image Almôndegas de frango

Almôndegas de frango

Tempo de confeção35 minutos
4 porções
dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes

1 lata de cogumelos laminados
500 g de frango picado
50 g de cebola picada
2 a 3 colheres de sopa de pão ralado
1 ovo
sal
pimenta
noz moscada
farinha

50ml de Vaqueiro líquida

± 1 dl de vinho branco
1 colher de sobremesa de Maizena
1,5 dl de água
salsa ou coentros picados

Instruções

Preparação

Escorra os cogumelos, reserve metade e pique os restantes finamente.
Junte os cogumelos picados ao frango, adicione a cebola picada e o pão ralado e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Ligue tudo com o ovo e molde em pequenas almôndegas, com a ajuda de farinha.
Aqueça a Vaqueiro num tacho, junte as almôndegas e frite-as, agitando o tacho, até estarem douradas. Refresque com o vinho branco e adicione a Maizena dissolvida na água fria. Junte os cogumelos reservados, tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos.
Perfume com coentros picados e sirva com arroz branco solto.

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