dificuldade média
Ananás gratinado
Tempo de confeção35 minutos
Dificuldadedificuldade média
1 porções
Ingredientes
- 1 ananás
- 40 g de açúcar mascavado escuro
- 50 g de Vaqueiro Líquida
- 2 colheres de sopa de rum
- hortelã fresca
- para o creme:
- 1 ovo + 1 gema
- 2 dl de natas
- 40 g de açúcar
- 1 saqueta de açúcar baunilhado
- 20 g de amido de milho Maizena
Preparação
- Ligue o forno para os 200ºC.
- Lave o ananás, retire-lhe a rama e corte-o ao meio. Retire a polpa cuidadosamente com a ajuda de uma faca afiada de modo a não furar a casca. Reserve a casca do ananás e corte a polpa em pedaços, eliminando a parte fibrosa do centro. Coloque a polpa de ananás numa tigela, junte o açúcar mascavado, a Vaqueiro Líquida e o rum. Misture muito bem, divida pelas cascas reservadas e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Entretanto, desfaça o ovo e a gema, junte as natas, o açúcar, o açúcar baunilhado e o amido de milho Maizena e mexa até dissolver. Leve a engrossar sobre lume brando mexendo sempre.
- Retire do lume e deite numa taça.
- Deite um pouco do molho preparado sobre o ananás gratinado e enfeite com folhinhas de hotelã frescas.
Sugestões:
• Sirva acompanhado com uma bola de gelado de coco ou sorbet de manga.
• Pode substituir o ananás por abacaxi
