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Descasque e pique finamente a cebola e leve a alourar com aVaqueiro Líquida. Junte o arroz e deixe-o absorver a gordura, mexendo para não queimar. Polvilhe com o açafrão, regue com a água a ferver e tempere com sal. Tape e deixe cozer sobre lume moderado durante 15 a 18 minutos.