Arroz de Alho Francês com Passas e Pinhões
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
Ingredientes
Ingredientes
- 60 g de Vaqueiro com Azeite
- 50 g de bacon ou presunto em cubinhos
- 1 alho francês
- corintos ou sultanas
- 300 g de arroz vaporizado
- 6 dl de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- sal
- pimenta
- pinhões
Instruções
Preparação
- Ponha a Vaqueiro com Azeite e o bacon, ou o presunto, ao lume num tacho, enquanto corta o alho francês em rodelas. Lave em água corrente, dentro de um passador, escorra bem e deite também no tacho. Junte um punhado de sultanas ou de corintos, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos. Adicione o arroz, mexa , deixe absorver um pouco a gordura e regue com a água a ferver. Junte o cubo de caldo de galinha, tape e cozinhe entre 12 a 15 minutos. Quando estiver quase cozido, prove o arroz e se achar necessário, tempere-o com sal e pimenta. Entretanto aloure um punhado de pinhões sobre o lume, numa frigideira anti aderente.
Se preferir, pode fritá-los num pouco de óleo ou de margarina Vaqueiro. Junte-os ao arroz quando este estiver quase pronto.
