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dificuldade média

Arroz de caril com frutos secos

  • Tempo de confeção35 minutos
  • Dificuldadedificuldade média
  • 4 porções
recipe image Arroz de caril com frutos secos
Ingredientes
  • 1 cebola média
  • 2 chalotas
  • 60 g de Vaqueiro Alho
  • 250 g de arroz agulha
  • 2 colheres de sopa de caril
  • 30 g de sultanas douradas
  • 20 g de corintos
  • 5 dl de água
  • sal
  • 50 g de castanha de caju torrada
  • cebolinho picado
Preparação
  1. Descasque a cebola e as chalotas e pique-as finamente.
  2. Derreta a Vaqueiro Alho num tacho, junte a cebola e as chalotas picadas e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até começarem a alourar. Adicione o caril, mexa e passados 1 a 2 minutos junte o arroz, as sultanas e os corintos e deixe fritar, mexendo sempre até o arroz estar translúcido. Regue com a água a ferver, tempere com sal, mexa com um garfo de cozinha para soltar o arroz do fundo do tacho, tape e deixe ferver sobre lume moderado durante cerca de 13 minutos.
  3. Junte as castanhas de caju ao arroz, depois de cozido, salpique com cebolinho picado, mexa com um garfo de cozinhar e sirva a acompanhar carnes grelhadas.

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