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400 g de carne em tirinhas (vaca, porco, peru,...)
± 60 g de Vaqueiro Refogado
1 a 2 cenouras
1 courgette
1 lata pequena de cogumelos laminados (opcional)
4 chávenas de água
sal e pimenta
2 chávenas de arroz agulha
salsa ou coentros picados
Instruções
Preparação
Leve ao lume a carne com um bom naco de Vaqueiro Refogado e deixe alourar.
Entretanto, pele a cenoura e lave a courgette. Corte ambas em cubos, e junte-os à carne. Pode incluir também cogumelos laminados.
Regue com a água bem quente e tempere com sal e pimenta. Logo que retomar fervura introduza o arroz. Dê uma mexidela, tape e deixe cozer entre 12 a 15 minutos.
Perfume o arroz na altura de servir, com salsa ou coentros picados.
Pode juntar cogumelos laminados à cenoura e à courgette.