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fácil

Arroz de lulas com açafrão e gengibre

  • Tempo de confeção20 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
económica
fácil
arroz
arroz
recipe image Arroz de lulas com açafrão e gengibre
Ingredientes
  • 400 g de lulas congeladas em argolas
60 g de Vaqueiro Líquida
  • 1 embalagem de mistura de legumes em juliana para sopa (+ 450 g)
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • raiz de gengibre
  • 250 g de arroz agulha
  • 5 dl água
  • sal
Preparação
  1. Descongele as argolas de lula e escorra-as muito bem.
  2. Deite um pouco de Vaqueiro Líquida num tacho, deixe aquecer, introduza as argolas de lulas e salteie-as rapidamente até ficarem opacas. Retire com uma escumadeira para outro recipiente e reserve.
  3. Deite a restante Vaqueiro no tacho, deixe derreter e adicione os legumes e o açafrão. Mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar sobre lume moderado.
  4. Entretanto, corte 3 a 4 lâminas à raiz de gengibre, pique-as finamente e junte aos legumes. Quando estes estiverem moles, introduza o arroz e frite até ficar translúcido. Regue com a água a ferver, tempere com sal, tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
  5. Quase no final da cozedura do arroz adicione as argolas de lulas e os sucos que tiverem libertado e mexa.

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