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1. Retire as peles, as vísceras, a boca central e os olhos ao polvo e lave-o bem. Corte em pedaços pequenos e deixe escorrer.
2. Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve a refogar num tacho com a Vaqueiro Clássica. Junte o pimento, lavado e limpo de sementes, cortado em quadradinhos.
3. Retire os pés aos tomates, escalde-os e retire-lhes a pele e as sementes e corte em bocadinhos. Junte ao refogado, adicione o polvo em pedaços e deixe saltear um pouco.
4. Regue com o vinho tinto e com cerca de 4 dl de água. Deixe cozer sobre lume brando. Quando o polvo estiver cozido, tempere com sal e piripiri, junte o arroz e deixe cozer mais 15 minutos.
Tempo de confeção45 minutos
4 porções
fácil
