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Junte a cebola picada e as castanhas congeladas. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando enquanto lava os cogumelos e os pica em pedaços pequenos.
Deite os cogumelos na panela, mexa e deixe suar, durante cerca de 5 minutos com a panela tapada.
Regue com a água a ferver e adicione o cubo de caldo de galinha. Deixe ferver até as as castanhas estarem macias. Tempere com pimenta e triture tudo com a varinha mágica. Junte o leite e bata de novo com a varinha até obter um creme liso. Tempere com um pouco de sal, se achar necessário e perfume com noz moscada acabada de ralar. Deixe aquecer bem.
Perfume com pimenta moída na altura e sirva a sopa salpicada com o presunto picado.
