Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Aveludado de cogumelos com presunto e espuma de nata
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
Ingredientes
Ingredientes
60 g de Vaqueiro
100 g de cebola picada
250 g de mistura de vários cogumelos
60 g de farinha
± 8 dl de água
1 cubo de caldo de galinha
3 a 4 fatias finas de presunto
2 a 3 dl de leite
pimenta
sal
noz moscada
Para a espuma de queijo
1 dl de Creme Culinário Vaqueiro Light
2 colheres de sopa de queijo fresco em creme
sal
pimenta
Instruções
Preparação
Derreta a Vaqueiro numa panela. Junte a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola estar macia.
Lave os cogumelos e pique-os em pedaçospequenos. Junte-os à cebola e deixe cozinhar tapados durante cerca de 5 minutos. Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com a água quente.
Adicione o cubo de caldo de galinha e deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
Seque as fatias de presunto no forno ou numa frigideira antiaderente sobre lume brando. Pique-as em pedaços pequenos com uma tesoura e reserve.
Reduza a sopa a puré com a varinha mágica. Vá juntando leite até ficar na consistência que gosta.e continue a bater com a varinha até estar bem cremosa.
Temperecom pimenta e com um pouco de sal, se achar necessário, e perfume com noz moscada acabada de ralar. Deixe retomar fervura.
Entretanto, misture o Creme Culinário Vaqueiro Light com o queijo em creme e bata com a a vara de arames até ficar volumoso.
Distribua a sopa pelos pratos de serviço e enfeite com a espuma de queijo e com o presunto picado.
Tempo de confeção20 minutos
4 porções
fácil
