Babás com calda de rum e laranja

Preparação

1. Misture a farinha, o açúcar, a levedura e a raspa da casca da laranja numa tigela. Abra um buraco ao centro e deite o leite levemente amornado, a Vaqueiro derretida e os ovos. Misture tudo e bata com a batedeira. Cubra com um pano e deixe levedar durante cerca de 30 minutos em local aquecido.
2. Entretanto, pincele uma forma de buraco com Vaqueiro Líquida e polvilhe-a com farinha.
3. Deite a massa na forma e deixe levedar durante cerca de 3 horas.
4. Ligue o forno, regule-o para os 220 º C e quando tiver atingido essa temperatura, introduza a forma no forno e deixe cozer durante cerca de 10 minutos.
5. Ao mesmo tempo, prepare a calda.
6. Deite o açúcar num tachinho e junte-lhe a água, leve ao lume e deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
7. Corte uma das laranjas ao meio (use aquela a que retirou a raspa da casca) esprema o sumo e coe-o através de um passador de rede. Retire a casca às restantes laranjas e corte-as em rodelas. Retire a calda do lume, junte-lhe o sumo e as rodelas de laranja.
8. Retire o babá do forno e desenforme-o para um prato fundo. Disponha as rodelas de laranja sobre a superfície e regue-o com a calda preparada.
9. Depois de frio reserve o babá no frigorífico e deixe-o embeber bem a calda.
10. Bata as natas com os restantes 20 g de açúcar até espessar e reserve também no frigorífico.
11. Sirva os babás bem frescos, acompanhados do chantilly .