Bacalhau à Margarida da Praça

Preparação

1. Ponha as batatinhas a cozer num tacho com água temperada com sal.
2. Escalde as postas de bacalhau em água a ferver durante 4 a 5 minutos, escorra e enxugue-as bem. Asse-as em seguida numa chapa ou sobre as brasas, de preferência.
3. Entretanto descasque as cebolas e os dentes de alho, corte em rodelas e leve ao lume com azeite virgem extra até estarem macias.
4. Quando o bacalhau estiver assado, cubra-o com a cebolada