Bacalhau com Natas
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
Ingredientes
- 400 g de bacalhau
- 500 g de batatas
- óleo
- 400 g de cebolas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de Vaqueiro Clássica
- 2 colheres de sopa de farinha
- 5 dl de leite
- 2 dl de Vaqueiro Líquida
- 1 colher de sopa de mostarda
- sumo de limão
- sal
- pimenta
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Escalfe o bacalhau já demolhado em água a ferver. Retire-lhe a pele e as espinhas e faça-o em lascas.
- Descasque as batatas e corte-as em cubinhos. Frite-as em óleo Vaqueiro, deixando-as muito claras e moles.
- Corte as cebolas em rodelas muito finas e coza-as sem alourar no azeite, mantendo o lume brando e o recipiente tapado. À parte, derreta a Vaqueiro Clássica, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem ganhar cor. Regue com o leite e com 1 dl de Vaqueiro Líquida. Deixe ferver suavemente até ter um molho homogéneo e espesso.
- Retire do lume e tempere com a mostarda, o sumo de limão, sal e pimenta. Junte a restante Vaqueiro Líquida, coloque num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e disponha o bacalhau, as batatas e cebola em camadas.
- Regue com o molho e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno previamente aquecido até alourar a superfície.
