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fácil

Bacalhau com Tomate

  • Tempo de confeção35 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
preço médio
fácil
peixe
recipe image Bacalhau com Tomate
Ingredientes
  • 2 cebolas grandes
  • 80 g de Vaqueiro Líquida
  • 1 kg de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 folha de louro
  • sal
  • pimenta
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • farinha
  • 1 dl de azeite
Preparação
  1. Descasque e corte as cebolas em meias luas e leve a alourar numa caçarola com aVaqueiro Líquida.
  2. Pele o tomate, retire-lhe as sementes, corte em cubinhos e adicione ao refogado. Junte os dentes de alho, descascados e esmagados, o tomilho e o louro. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Cubra o recipiente e coza sobre lume brando durante cerca de 30 minutos.
  3. Enxugue as postas de bacalhau com papel absorvente, passe-as por farinha e frite no azeite quente, de ambos os lados, durante 3 ou 4 minutos. Escorra as postas de bacalhau, introduza-as no molho de tomate e deixe cozinhar durante mais 15 minutos. Sirva imediatamente
Sirva acompanhado com polenta.

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