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Coza as postas de bacalhau. Descasque e corte as batatas em rodelas e frite-as em óleo Vaqueiro. Enquanto isso, prepare o molho. Pele os tomates, retire as sementes e corte em bocados para dentro de um tacho. Junte os pimentos, lavados e sem sementes, cortados em pedaços, as cebolas e os dentes de alho, descascados e picados, regue com azeite e leve a estufar, tapado, sobre lume brando. Quando os legumes estiverem cozidos, reduza a puré com a varinha mágica.
Escorra as postas de bacalhau, passe-as por farinha e depois pelo ovo batido e frite em óleo Vaqueiro.
Num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa, coloque, em camadas as batatas fritas, as postas de bacalhau e cubra com o molho preparado. Polvilhe com orégãos e leve a alourar no forno.
Tempo de confeção35 minutos
4 porções
dificuldade média
