fácil

Bacalhau Dourado com Vinho do Porto

Abra os lombos de bacalhau ao meio enquanto estiverem meio congelados pois são mais fáceis de cortar. Descasque a as cebolas e os dentes de alho, corte em rodelas e leve ao lume com a Vaqueiro com Azeite e deixe refogar sobre lume brando até a cebola estar macia, nessa altura tempere com sal e pimenta, de preferência acabada de moer,. Entretanto, ponha uma frigideira funda ao lume com óleo Vaqueiro e enquanto aquece, passe os filetes obtidos por farinha e de seguida pelo ovo batido. Frite-os no óleo já quente até estarem dourados.
Retire-os com uma escumadeira e coloque-os no recipiente onde vai servir. Tempere com sal e pimenta, cubra com a cebolada e salpique com o Vinho do Porto. Tape e deixe repousar abafado cerca de 5 minutos em local quente para não arrefecer.