Baguettes de cereais recheadas com cogumelos e ovos mexidos

Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180º C.
2. Derreta a Vaqueiro Clássicae o dente de alho numa frigideira. Junte o alho francês em rodelas e a cenoura ralada e deixe cozinhar até os legumes estarem moles.
3. Ao mesmo tempo, corte as baguettes ao meio a todo o comprimento e retire o miolo. Coloque as baguettes num tabuleiro com a parte cortada virada para cima e leve ao forno.
4. Ponha o miolo de pão numa tigela, cubra-o com um pouco de leite e leve ao microondas durante cerca de 1 minuto na potência máxima.
5. Junte o miolo de pão e os cogumelos escorridos aos legumes. Misture bem e deixe ferver um pouco mais.
6. Entretanto, parta os ovos para uma tigela, tempere-os com uma pitada de sal e perfume-os com salsa picada.
7. Adicione os cubinhos de fiambre aos ovos e deite tudo na frigideira. Deixe coagular os ovos, mexendo de vez em quando. Retire do lume e misture uma mão cheia de queijo ralado em fios.
8. Retire os pães do forno e recheie com a mistura preparada. Por cima salpique com um pouco mais de queijo ralado e leve ao forno, com o grelhador ligado, até o queijo começar a derreter.