Batatas de forno com funcho e tomate

Preparação

1. Lave muito bem as batatas e corte-as em gomos.
2. Corte a cabeça de funcho em tiras finas. Esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente.
3. Lave o tomate, limpe-o de grainhas e pique em pedaços. Misture tudo numa tigela, tempere com sal e pimenta moída na altura e junte as sementes de funcho, misture bem e mude para um tabuleiro de forno.
4. Por cima espalhe a Vaqueiro Gourmet cortada em bocadinhos, cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
5. Retire o papel e leve de novo ao forno até as batatas estarem macias.