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Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Leve um tacho ao lume com o leite e a vagem de baunilha e deixe ferver.
À parte, bata as gemas com 200 g de açúcar e, quando estiver bem espesso, regue com o leite e junte-lhe o chocolate, previamente derretido em banho-maria. Leve a cozer em banho-maria, mexendo sempre, até o creme aderir à colher. Retire do calor.
Escorra as folhas de gelatina e junte-as ao preparado anterior, mexa muito bem e coe através de um passador. Deixe arrefecer sem deixar solidificar.
Enquanto o creme arrefece, bata as natas com o restante açúcar até estarem bem espessas e adicione-as suavemente ao creme já frio.
Deite o preparado numa forma, previamente untada com óleo.
Tape a forma e leve ao congelador durante 4 a 5 horas. Desenforme e enfeite com chantilly.
