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aperitivo

Bavarois de Manga

  • Tempo de confeção45 minutos
  • Dificuldadefácil
  • 4 porções
preço médio
aperitivo
fácil
recipe image Bavarois de Manga
Ingredientes
  • 6 folhas de gelatina branca
  • 4 dl de natas
  • 50 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 lata grande de polpa de manga
  • 4 claras
  • 1 manga
Preparação
  1. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
  2. Bata as natas, bem firmes, com o açúcar. Escorra a gelatina e dissolva-a na água bem quente.
  3. Junte a gelatina ao puré de manga e adicione-o, a pouco e pouco, às natas, misturando muito bem. À parte bata as claras em castelo bem firme e adicione-as cuidadosamente ao preparado anterior. Deite numa forma de buraco, previamente passada por água fria e leve ao congelador pelo menos durante 4 horas.
  4. Retire a forma do congelador, mergulhe-a rapidamente em água quente e desenforme para o prato de serviço.
  5. Enfeite com a manga descascada e cortada em rodelas.

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