Belunga ( “champanhe” de ananás)

Preparação

1. Descasque o ananás ou o abacaxi deixando um pouco da polpa agarrada à casca.
2. Deite as cascas num jarro ou num frasco de boca larga e adicione o açúcar e a água. Reserve tapado ao abrigo da luz entre 4 dias a 1 semana. Mexa de vez em quando, ou agite o frasco.
3. Coe o líquido através de um passador de rede para uma garrafa, rolhe bem e sirva ao fim de 2 a 3 semanas, bem fresco.
4. Nota: A casca do ananás vai fermentando em presença do açúcar e a bebida fica levemente gasosa e alcoólica, por isso assegure-se de que a garrafa rolha bem e não a encha até cima.