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recipe image Bem-me-sabe

Bem-me-sabe

  • Tempo de confeção45 minutos
  • 4 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 5 dl de água
  • 750 g de açúcar
  • 500 g de amêndoa moída
  • raspa da casca de 1 lima
  • canela
  • 8 gemas

      Instruções

      Preparação
      1. Aqueça a água numa caçarola, junte o açúcar e deixe ferver até obter um xarope dourado, mexendo constantemente. Adicione a amêndoa, a raspa da casca da lima e polvilhe com canela. Continue a cozinhar em lume brando, mexendo constantemente, até a mistura espessar.
      2. Deixe arrefecer, incorpore as gemas, previamente batidas, e leve de novo ao lume, apenas até levantar fervura.
      3. Transfira o doce para tacinhas individuais e sirva frio.

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