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recipe image Bifanas com cogumelos e castanhas fritas

Bifanas com cogumelos e castanhas fritas

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 500 g de bifanas de porco (cortadas finas)
  • sal
  • pimenta preta de moinho
  • 80 g de Vaqueiro Clássica
  • 1 dl de vinho do Porto
  • 50 g de bacon em cubos
  • 1 barra de tempero de alho e coentros
  • 1 lata pequena de cogumelos laminados
  • óleo
  • 600 g de castanhas congeladas
  • 2 dl de natas

      Instruções

      Preparação
      1. Tempere as bifanas de porco com sal e pimenta moída na altura.
      2. Aqueça metade da Vaqueiro Alho numa frigideira, introduza as bifanas e aloure-as bem de ambos os lados. Retire para o recipiente onde vai servir e mantenha quente.
      3. Deite o vinho do Porto na frigideira, mexa com uma espátula para dissolver os resíduos e deixe ferver um pouco. Deite sobre as bifanas.
      4. Derreta a restante Vaqueiro Alho na mesma frigideira, junte o bacon, e a barra de tempero de alho e coentros. Deixe-a derreter, introduza os cogumelos escorridos e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
      5. Ao mesmo tempo aqueça óleo Vaqueiro numa fritadeira. Frite aí as castanhas e depois escorra-as sobre papel absorvente.
      6. Junte as natas aos cogumelos, adicione também o molho das bifanas, rectifique o sal e pimenta e deixe ferver 2 a 3 minutos. Deite tudo sobre as bifanas e sirva acompanhadas com as castanhas fritas e espinafres salteados.

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