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recipe image Bifes à Café

Bifes à Café

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 80 g de Vaqueiro Ideal para Bifes
  • 4 bifes de vaca (dolombo ou da vazia)
  • sal
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • 1 dl de café forte
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 dl de natas ou de leitePimenta preta em grão

      Instruções

      Preparação
      1. Derreta metade da Vaqueiro com Alho numa frigideira e quando estiver quente frite os bifes de ambos os lados até a carne estar dourada.Temperecom uma pitada de sal, retire os bifes para outro recipiente e tape-os. Deite o vinho do Porto na frigideira e mexa com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados. Junte a restante Vaqueiro com Alho e deixe derreter. Entretanto misture o café com a mostarda e as natas, ou o leite e deite na frigideira. Junte os bifes e o molho que largaram e deixe aquecer sem levantar fervura, agitando a frigideira de vez em quando. Enfeitecom pinmenta preta em grão. Acompanhecom puré de batata e salada.
      2. Enfeitecom pinmenta preta em grão. Acompanhecom puré de batata e salada.
      3. Acompanhecom puré de batata e salada.
      Em alternativa pode substituir o vinho do Porto e o café por cerveja. Se optar por usar leite e quiser espessar um pouco mais o molho, adicione-lhe uma pitada de farinha maisena.

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