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Derreta metade da Vaqueiro com Alho numa frigideira e quando estiver quente aloure os bifes de ambos os lados sobre lume forte.
Tempere com sal e pimenta moída na altura e retire os bifes para outro recipiente. Reserve, tapados.
Deite o vinho do Porto na frigideira e mexa com uma espátula para dissolver os resíduos que ficaram agarrados. Junte a restante Vaqueiro com Alho e deixe derreter.
Entretanto misture o café com as natas e deite na frigideira. Deixe ferver sobre lume brando, agitando a frigideira de vez em quando até o molho espessar um pouco.
Introduza de novo os bifes e o molho que largaram e deixe ferver um pouco mais até a carne ficar no ponto que gosta.