Preparação

1. Abra a papaia ao meio e retire as sementes para dentro de um almofariz. Esmague muito bem com a ajuda do pilão.
2. Barre os bifes com o preparado e reserve.
3. Entretanto, prepare o grelhador e quando o lume estiver no ponto, limpe os bifes das sementes e salpique-os com um pouco de sal. Coloque os bifes na grelha e deixe-os cozinhar de ambos os lados até a carne estar no ponto de que gosta.
4. Ao mesmo tempo derreta a Vaqueiro Ideal para Bifes num tachinho ou num recipiente que possa colocar sobre a grelha. Assim que derreter, junte-lhe uma boa porção de salsa picada e regue com o sumo do limão.
5. Sirva os bifes regados com o molho e acompanhados da papaia descascada e cortada em fatias.