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Bifes de peru recheados com ameixas
Tempo de confeção Tempo de preparação 4 porções Ingredientes
4 bifes finos de peru sal 4 fatias de fiambre 4 fatias de queijo mozzarella 8 ameixas secas descaroçadas 4 pepinos de conserva 80 g de Vaqueiro Ideal para Aves 1 cálice de vinho do Porto Energy (kcal) 0 kcal Energy (kJ) 0 kJ Protein (g) 0.0 g Carbohydrate incl. fibre (g) 0.0 g Carbohydrate excl. fibre (g) 0.0 g Sugar (g) 0.0 g Fibre (g) 0.0 g Fat (g) 0.0 g Saturated fat (g) 0.0 g Unsaturated fat (g) 0.0 g Monounsaturated fat (g) 0.0 g Polyunsaturated fat (g) 0.0 g Trans fat (g) 0.0 g Cholesterol (mg) 0 mg Sodium (mg) 0 mg Salt (g) 0.00 g Vitamin A (IU) 0 IU Vitamin C (mg) 0.0 mg Calcium (mg) 0 mg Iron (mg) 0.00 mg Potassium (mg) 0 mg
Instruções Coloque os bifes de peru sobre uma tábua de cozinha, cubra com película aderente e espalme-os de forma a ficarem bem finos.
Tempere os bifes com sal e pimenta moída na altura e sobre cada um, coloque uma fatia de fiambre e outra de queijo mozzarella.
Recheie as ameixas descaroçadas com os pepinos de conserva cortados ao meio.
Coloque 2 ameixas recheadas sobre cada bife, dobre ao meio e prenda com um palito.
Derreta metade da Vaqueiro numa frigideira larga e aloure os bifes recheados de ambos os lados.
Junte a restante Vaqueiro e o vinho do Porto, tape e deixe cozinhar cerca de 10 minutos até a carne estar tenra.
Tempo de confeção
Tempo de preparação
4 porções
