Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
recipe image Bifes de peru recheados com bacon e salva

Bifes de peru recheados com bacon e salva

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 4 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 500 g de batatas Primavera
  • água
  • sal
  • 4 bifes de peru (finos mas compridos)
  • pimenta de moinho (com aroma a limão)
  • 4 folhas de salva
  • 4 fatias de bacon do lombo
  • ½ copo de vinho branco
  • 100 g de Vaqueiro Clássica
  • 300 g de folhas de espinafres vermelhos
  • queijo parmesão

      Instruções

      Preparação
      1. Coloque as batatas num tacho cubra com água e tempere com sal. Leve ao lume e deixe ferver até estarem cozidas.
      2. Tempere os bifes de peru com sal e pimenta moída na altura.
      3. Aqueça a Vaqueiro numa frigideira larga. Introduza as folhas de salva e deixe fritar um pouco.Retire as folhas com uma pinça e reserve.
      4. Aloure levemente as fatias de bacon na mesma frigideira. Retire e junte à salva.
      5. Introduza os bifes na mesma frigideira e deixe alourar de ambos os lados. Corte os bifes ao meio e recheie 2 a 2 com as fatias de bacon e as folhas de salva.
      6. Tape com folha de papel de alumínio de modo a mantê-los quentes.
      7. Adicione à gordura da frigideira o vinho branco, mexa para dissolver os sucos e deixe ferver até reduzir um pouco. Rectifique o sal e pimenta.
      8. Ao mesmo tempo, derreta a Vaqueiro Alho noutra frigideira, junte os espinafres e deixe saltear, mexendo até estarem tenros. Tempere com sal e pimenta.
      9. Deite o molho bem quente sobre os bifes recheados. Salpique com lascas de parmesão e acompanhe com as batatas escorridas e os espinafres.

      Mais receitas

      Todas as receitas