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Coloque numa frigideira uma noz de Vaqueiro Ideal para Bifes. Coloque os bifes, tempere-os com uma pitada de sal e deixe cozinhar. Retire os bifes e passe os espargos. Cuidado para não os desfazer ao tirar da frigideira.
* Receita gentilmente cedida por Carla Carvalho, do blog CMSGourmet. (http://cmsgourmet.blogspot.pt )