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Numa frigideira deite a Vaqueiro Ideal para Bifese deixe derreter em lume brando. Salpique os bifes com sal, a gosto, e coloque-os na frigideira. Deixe fritar, virando ocasionalmente, sem exercer pressão nos mesmos (para que não libertem os sucos). Repita esta operação duas ou três vezes, de acordo com a sua preferência, sem os fritar demasiado. Retire-os da frigideira e reserve. No líquido que ficou na frigideira (da Vaqueiro Ideal para Bifes e dos bifes), adicione o vinagre. Deixe levantar fervura e mexa. Junte a cebola, laminada fina, e deixe-a fritar (em lume brando) até que a mesma fique macia e dourada. Lamine os bifes em palitos e regue-os com a cebolada.
Sirva de imediato!
* Receita gentilmente cedida por Olívia Rocha, do blog Alquimia dos Tachos.