Preparação

1. Torre as amêndoas numa frigideira sobre lume moderado até estarem bem douradas.
2. Deixe arrefecer e pique finamente na picadora.
3. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
4. Nuna tigela misture a farinha com a canela, o açúcar, o café e uma pitada de canela. Junte a Vaqueiro cortada em pedaços e os ovos e amasse até estar tudo ligado.
5. Espalme a massa de modo a obter um a placa com cerca de 1 cm de espessura e corte em palitos.
6. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e unte-o com Vaqueiro. Por cima disponha os biscoitos e leve ao forno durante 25 a 30 minutos