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Bolachas de araruta com mexidos de requeijão e espargos
Tempo de confeção20 minutos
Tempo de preparação
6 porções
Ingredientes
água
250 g de espargos verdes
sal
3 ovos XL
pimenta preta de moinho
30 g de bacon em cubinhos
1 requeijão
bolachas de araruta
Energy (kcal)
0 kcal
Energy (kJ)
0 kJ
Protein (g)
0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)
0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)
0.0 g
Sugar (g)
0.0 g
Fibre (g)
0.0 g
Fat (g)
0.0 g
Saturated fat (g)
0.0 g
Unsaturated fat (g)
0.0 g
Monounsaturated fat (g)
0.0 g
Polyunsaturated fat (g)
0.0 g
Trans fat (g)
0.0 g
Cholesterol (mg)
0 mg
Sodium (mg)
0 mg
Salt (g)
0.00 g
Vitamin A (IU)
0 IU
Vitamin C (mg)
0.0 mg
Calcium (mg)
0 mg
Iron (mg)
0.00 mg
Potassium (mg)
0 mg
Instruções
Ponha um tacho ao lume com água.
Lave os espargos retire a película fibrosa que os envolve e elimine a parte mais rija da base.
Quando a água estiver a ferver tempere-a com sal e introduza os espargos. Deixe ferver durante 8 a 10 minutos ou até os espargos estarem tenros.
Escorra os espargos e passe-os de imediato por água fria. Deixe escorrer bem e corte em troços pequenos.
Parta os ovos para uma taça, tempere-os com sal e pimenta moída na altura e bata com um garfo até estarem desfeitos.
Leve o bacon ao lume numa frigideira antiaderente, deixe fritar um pouco e adicione os espargos, salteie durante 1 a 2 minutos, retire da frigideira e reserve.
Deite a Vaqueiro Alho na mesma frigideira, deixe derreter sobre lume moderado e adicione os ovos batidos, deixe-os coagular à medida que vai mexendo de vez em quando com uma espátula. Retire do lume e junte à mistura de espargos e bacon. Adicione o requeijão desfeito grosseiramente em pedaços e misture delicadamente.
Coloque numa taça e sirva com as bolachas de araruta.
Tempo de confeção20 minutos
Tempo de preparação
6 porções
