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recipe image Bolinhas de amêndoa e côco

Bolinhas de amêndoa e côco

  • Tempo de confeção20 minutos
  • 60 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 100 g de amêndoa finamente ralada
  • côco ralado
  • 40 g de tâmaras descaroçadas
  • 40 g de açúcar
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de mel
1 colher de sobremesa de Vaqueiro Líquida
  • 1 clara

      Instruções

      Preparação
      1. Ligue o forno e regule-o para os 170º C.
      2. Coloque a amêndoa, 2 colheres de sopa de coco ralado, as tâmaras descaroçadas e cortadas em pedaços e o açúcar num robô de cozinha e triture tudo até as tâmaras estarem bem picadas.
      3. Junte a raspa da casca e 2 colheres de sopa de sumo de limão, o mel, a Vaqueiro Líquida e a clara e mexa com uma colher de pau até estar tudo bem ligado.
      4. Coloque um punhado de coco ralado numa taça. Retire pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher de chá, coloque-as na taça e role-as de modo a ficarem completamente cobertas pelo coco ralado. Molde em bolinha e coloque sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
      5. Deixe arrefecer e coloque em caixinhas de papel frisado ou guarde em frascos que vedem bem.

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