Bolinhas de chocolate, alperces e coco

Preparação

1. Pique finamente os alperces e reserve.
2. Parta o chocolate em quadrados para uma taça de vidro, junte a Vaqueiro cortada em pedaços, o rum e as natas. Leve ao microondas durante 1 minuto na potência máxima e mexa com uma vara de arames até a mistura estar homogénea e o chocolate completamente derretido. Adicione o açúcar em pó, 3 colheres de sopa de coco ralado e os alperces picados e misture muito bem.
3. Reserve no frigorífico durante 3 a 4 horas, ou de um dia para o outro.
4. Molde em bolinhas e role-as em coco ralado.