Bolo de banana e noz

Preparação

1. Pincele uma forma redonda com Vaqueiro Líquida e forre o fundo com uma rodela de papel vegetal. Volte a pincelar com Vaqueiro Líquida.
2. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
3. Deite a Vaqueiro Líquida para dentro de uma tigela, junte o açúcar e bata com a batedeira até obter um creme. Sem parar de bater vá adicionando os ovos 1 a 1.
4. Entretanto, descasque as bananas tire-lhes o fio e esmague-as com um garfo.
5. Junte as bananas e o rum ao creme preparado e volte a bater com a batedeira até a mistura estar uniforme.
6. Adicione 150 g de natas frescas e mexa, sem bater até o incorporar bem na massa.
7. Junte a farinha, peneirada com a 50 g de Maizena®, o fermento e o bicabornato e misture bem.
8. Pique o miolo de noz na picadora e adicione-o à massa, envolvendo delicadamente. Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
9. Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.
10. Parta o chocolate culinário em quadradinhos para dentro de uma taça de vidro, junte os restantes 50 g de Vaqueiro Líquida e mais 50 g de natas frescas.
11. Mexa com uma vara de arames até a mistura estar cremosa e uniforme. Barre a superfície e os lados do bolo com o creme de chocolate e deixe arrefecer.
12. Pique o chocolate branco em pedaços pequenos com uma faca.
13. Deite as restantes natas frescas noutra taça de vidro e leve ao microondas durante cerca de 30 segundos na potência máxima ou até começar a ferver. Adicione o chocolate branco picado e mexa com uma vara de arames até estar completamente derretido.
14. Deite a mistura numa bisnaga para chocolate e decore a superfície do bolo a gosto.