Bolo de Batata Doce
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Tempo de confeção45 minutos![]()
6 porções
Ingredientes
Ingredientes
- 300 g de batata doce
- 80 g de Vaqueiro Especial para Bolos
- 125 g de açúcar
- 4 ovos
- raspa da casca de 1 laranja
- 200 g de amêndoa ralada
- 50 g de farinha
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
Preparação
- Lave muito bem as batatas e coza-as em água a ferver durante cerca de 30 minutos. Escorra, pele e reduza a puré, Bata a margarina Vaqueiro e o açúcar com a batedeira eléctrica. Sem parar de bater, junte o puré de batata doce, a pouco e pouco, as gemas, uma a uma, a raspa da casca de laranja, a amêndoa ralada e a farinha. À parte bata as claras em castelo bem firme e incorpore-as delicadamente na massa anterior.
- Deite numa forma de buraco, previamente untada com margarina Vaqueiro, e coza em forno moderado (200 °C) durante cerca de 50 minutos.
- Desenforme para o prato de serviço e polvilhe com açúcar e canela, ou pincele com geleia de marmelo e polvilhe com amêndoa torrada, grosseiramente picada.
Se notar que o puré de batata doce está demasiado seco, adicione-lhe 1 a 2 colheres de sopa de natas.
