Bolo de Café com Dois Recheios
Tempo de confeção45 minutos
1 porções
Ingredientes
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 50 g de chocolate em pó
- 1,5 dl de água
- 280 g de açúcar moreno
- 5 ovos tamanho L
- 100 g de Vaqueiro Líquida
- 200 g de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
- Para os Recheios:
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 colher de sopa de água
- 200 g de Vaqueiro Sabor a Manteiga
- 150 g de açúcar em pó
- 50 g de chocolate em pó
- 1 ovo tamanho L
- 4 dl de natas frescas para bater
- 4 colheres de sopa (rasas) de açúcar
- licor de café
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Instruções
- Misture o café solúvel com o chocolate em pó, junte a água a ferver e mexa até estarem dissolvidos. Bata 230 g de açúcar Moreno Sores com as gemas na batedeira até obter uma mistura muito fofa e esbranquiçada. Adicione a Vaqueiro Líquida e a mistura de café e mexa. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata com a batedeira em velocidade moderada até a farinha estar incorporada na massa. Ligue o forno para os 160ºC e unte uma forma de 15 cm de altura e 22 cm de diâmetro com Vaqueiro Líquida e forre o fundo com um disco de papel vegetal.
- Bata as claras em castelo com o restante açúcar moreno e envolva-as delicadamente na massa anterior. Deite o preparado na forma e leve ao forno durante cerca de 1 hora ou até o bolo estar cozido. Vire a forma sobre uma rede e deixe arrefecer. Entretanto prepare os recheios. Dissolva o café na água quente e reserve. Bata a Vaqueiro Sabor a Manteiga, que deve estar à temperatura ambiente, na batedeira até ficar em creme. Junte-lhe o açúcar em pó e o chocolate em pó, a pouco e pouco, e continue a bater até estarem bem incorporados. Sem parar de bater, adicione o ovo e o café. Assim que a mistura estiver cremosa e fofa, mude-a para outro recipiente e reserve no frigorífico.
- Bata as natas com o açúcar até estarem bem espessas. Reserve também no frigorífico.
- Quando o bolo estiver completamente frio divida-o em 4 rodelas. Lave muito bem a forma onde cozeu o bolo e forre o fundo com um disco de papel vegetal. Coloque a primeira rodela de bolo na forma, borrife-a com licor de café e barre-a com uma camada do chantilly preparado.
- Por cima coloque a segunda rodela de bolo, volte a borrifar com licor de café e barre-a com metade do creme de café. Cubra com a terceira rodela de bolo, borrife com licor de café e cubra com outra camada de chantilly. Tape com a última rodela de bolo, pressione levemente para uniformizar as camadas e volte a borrifar com licor de café. Leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas, juntamente com o restante chantilly e creme de café.
- Desenforme o bolo, retire a rodela de papel vegetal e deite o creme de café e o chantilly reservados sobre a superfície em colheradas alternadas. Cubra completamente o bolo, espalhando as coberturas com uma espátula de modo a dar-lhe um aspeto marmoreado. Reserve no frigorífico até à altura de servir.
