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recipe image Bolo de cerveja preta com alperces secos

Bolo de cerveja preta com alperces secos

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 12 porções
  • dificuldade média

Ingredientes

Ingredientes
  • 150 g de alperces secos
  • 2 dl de cerveja preta
  • 6 ovos
  • 50 g + 200 g de açúcar
  • 50 g de mel
100 g de Vaqueiro Líquida
  • 200 g de farinha
  • 50 g de Maizena ®
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • 100 g de amêndoa ralada

      Instruções

      Preparação
      1. Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
      2. Pique os alperces em pedaços e deixe-os de molho na cerveja.
      3. Parta os ovos separando as gemas das claras. Bata as claras com a batedeira e quando estiverem em espuma, adicione 50 g de açúcar e continue a bater até estarem bem firmes.
      4. Junte os restantes 200 g de açúcar e o mel às gemas e bata com a batedeira até a mistura estar esbranquiçada e fazer bolhas.
      5. Junte a Vaqueiro Líquida e misture com uma espátula de borracha. Adicione a farinha, a Maizena ®, o fermento e a amêndoa ralada, previamente misturadas.
      6. Em seguida junte a cerveja e os alperces e por fim envolva as claras delicadamente.
      7. Deite a massa numa forma rectangular, previamente untada e forrada com papel vegetal igualmente untado. Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 50 minutos.

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