Preparação

1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
2. Parta a Vaqueiro em pedaços para uma tigela, junte 150 g de açúcar e bata com a batedeira eléctrica até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas uma a uma sem parar de bater.
3. Junte o iogurte de banana e mexa bem. Adicione a farinha peneirada com o chocolate em pó e a canela, aos poucos e misturando com a colher de pau.
4. Bata as claras com a batedeira. quando estiverem em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem firmes. Envolva as claras delicadamente na massa.
5. Forre o fundo de uma forma com papel vegetal, unte com Vaqueiro e polvilhe com farinha.
6. Deite a massa na forma, leve ao forno e coza durante cerca de 50 minutos.
7. Desenforme o bolo sobre uma rede, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.
8. Depois de frio corte o bolo ao meio.
9. Parta o chocolate e a Vaqueiro em pedaços para dentro de uma taça e leve ao microondas durante 45 s na potência máxima.
10. Mexa com uma vara de arames até derreter completamente.
11. Bata as natas até espessarem. Descasque a banana, pique-a em pedaços pequenos e junte às natas. Adicione metade do chocolate derretido, misture bem e use para rechear o bolo.
12. Espalhe o restante chocolate sobre a superfície do bolo.