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recipe image Bolo de Courgettes

Bolo de Courgettes

Bolo de Courgettes

  • Tempo de confeção35 minutos
  • 8 porções
  • fácil

Ingredientes

Ingredientes
  • 2 ovos
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 2 courgettes
  • 150 g de mel
  • 1,5 dl de óleo
  • 200 g de farinha integral
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 2 colheres de sobremesa de canela em pó
  • noz moscada
  • gengibre em pó
  • 150 g de miolo de noz

      Instruções

      Preparação
      1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. Bata os ovos com o açúcar mascavado com a batedeira eléctrica. Entretanto, lave e rale as courgettes e junte-as ao preparado anterior. Junte o mel e o óleoe misture muito bem.
      2. Adicione a farinha com o fermento, a canela e uma pitada de noz moscada e de gengibre em pó e misture com uma colher de pau. Pique grosseiramente as nozes e junte-as ao preparado anterior.
      3. Deite a massa numa forma de bolo inglês untada e forrada com papel vegetal igualmente untado e leve a cozer no forno durante cerca de 45 minutos.